Ingredientes para la masa:
1 taza de las de desayuno, de agua
60 gramos de manteca
1 pizca de sal
3/4 de taza de las de desayuno, de harina
4 huevos
Para el relleno:
150 gramos de queso roquefort
150 gramos de queso crema
70 gramos de manteca blanda [...]
Como en toda obra culinaria, la base es lo fundamental y tratándose de los profiteroles, no son la excepción. En este caso, se trata de la sofisticada, bien considerada y recurrente pasta choux es el exquisito resultado de una preparación de masa típica francesa de muchos pasteles, que se caracteriza por tener una masa muy ligera. Lo normal y corriente, es que ésta se coma fría y muchas veces rellenas, tanto de ingredientes dulces como salados, dependiendo de las costumbres del lugar en que se cocine.
Lo primero y más importante antes de comenzar con las recetas, orígenes y demas antecedentes a publicar, es dejar en claro a quien siga nuestro blog y quiera preparar este exquisito postre, es tener claro en que consiste un profiterol.
Entonces, un profiteroles o también muy conocido en el mundo culinario como petisús son bolas delicadamente elaboradas con pasta choux que se rellenan con diversos ingredientes, como cremas, pastas, vegetales e incluso carnes, lo cual varía [...]
En nuestro blog dedicado a los profiteroles, pretendemos compartir con todos vosotros la información necesaria para conocer de forma completa este maravilloso y exquisito postre, las diferentes formas de preparación, sus orígenes y mucho más.
Vamos a contar con un apartado de recetas, donde especificaremos cada unos de los ingredientes y su preparación de forma didáctica y metódica. También un apartado de información general en dónde pretendemos difundir los [...]
